Cucina

Se vuoi stupire i tuoi commensali con una ricetta molto particolare, quella del granchione al peperoncino potrebbe fare al caso tuo. Si tratta di una ricetta tipica di alcune zone dell’Asia dove, ad essere utilizzato, è un particolare granchio di dimensioni piuttosto rilevanti. Qui in Italia possiamo cercare di fare la stessa ricetta ma sostituendo al granchio asiatico un granchione o un’aragosta.

Ciò premesso, cerchiamo di comprendere di cosa abbiamo bisogno e come realizzare questa ricetta.Leggi tutto »Granchione al peperoncino, ricetta asiatica di mare

Nella quasi totalità delle ricette di dolci è presente un pizzico di sale, da aggiungere a un impasto lievitato, a una morbida torta al cioccolato, alla montata di albumi per fare le meringhe. In effetti per chi cucina è ormai un’abitudine, quella di aggiungere un pizzico di sale agli impasti dolci, molti però non conoscono l’utilità di questa piccola aggiunta.Leggi tutto »Perché si mette il sale nei dolci?

Oggi parliamo di un argomento importante, ovvero di come cuocere gli alimenti nel rispetto di alimentazione e salute. Ci avevi mai pensato che il metodo di cottura influisce significativamente sulla tua dieta? Per questo è giunto il momento di rivedere i tuoi utensili e strumenti da cucina e capire se devi dare una rinnovata per migliorare visibilmente la tua alimentazione.Leggi tutto »Quanto conta il metodo di cottura per la salute? Ecco un chiarimento

È possibile ringiovanire con il cibo? Forse no ma… val sicuramente la pena ottenere il massimo da qualche alimento che potrà fornirti nutrienti utili per una migliore salute. Quali?

Cominciamo dai mirtilli, ricchi di vitamine A e C, nonché antiossidanti anti-età chiamati antocianina, che peraltro è ciò che conferisce ai mirtilli il loro profondo e bellissimo colore blu. Questi potenti antiossidanti possono aiutare a proteggere la pelle dai danni dovuti al sole, lo stress e l’inquinamento, moderando la risposta infiammatoria e prevenendo la perdita di collagene fonte attendibile.Leggi tutto »Ringiovanire con il cibo, 4 proposte da non perdere!

Non tutti sanno che in commercio esistono degli ottimi cibi anti-age che potrai facilmente inserire nella tua dieta favorendo così i loro effetti benefici.

Il primo che vogliamo segnalarti è il crescione, con le sue verdi foglie ricche di sostanze nutritive. Il crescione è infatti una grande fonte di calcio, potassio, manganese, fosforo, vitamine A, C, K, B-1 e B-2. Il crescione agisce altresì come antisettico interno della pelle e aumenta la circolazione e la “consegna” di minerali. Ricco di vitamine A e C, gli antiossidanti contenuti nel crescione possono neutralizzare i radicali liberi dannosi, aiutando a tenere lontane le linee sottili e le rughe. Prova ad aggiungere una manciata di questo elemento saporito alla tua insalata per una pelle luminosa e una migliore salute!Leggi tutto »3 cibi anti-age da includere nella propria dieta

Oggi sono moltissimi a possedere una macchina per il caffè espresso; in commercio se ne trovano mille modelli, tanto che non è così facile trovare il prodotto più indicato caso per caso. Ce ne sono alcune perfette per un utilizzo casalingo, con un carico di lavoro non troppo elevato; altre invece sono ideali per l’ufficio e consentono di preparare anche varie decine di caffè al giorno. Ci sono poi modelli per le cialde o solo per le capsule, così come macchine per il caffè che fanno tutto da sole: inserendo il caffè in grani lo macinano, lo dosano, lo pressano e ci preparano un espresso a regola d’arte. La scelta dipende da una serie di fattori, tra cui l’ambiente di utilizzo.Leggi tutto »Come scegliere la macchina per l’espresso

Se alla domanda “preferisci il caffè o il tè” avete una risposta ben chiara in mente, il motivo potrebbe essere almeno in parte da ricercarsi nei vostri geni. Una recente ricerca afferma infatti che la predisposizione genetica a percepire l’amarezza di particolari sostanze potrebbe spingerci più o meno consapevolmente verso una bevanda o l’altra.Leggi tutto »Caffè e tè: la preferenza è nei geni

Le sarde a beccafico sono l’emblema della cucina siciliana, un piatto tipico, fondamentale della cucina siciliana di mare, ricca di sapori e profumi tipici e ricorrenti di tradizione che poggia sulla mescolanza e sulle associazioni di ingredienti che comprendono anche un interessante binomio ‘agro-dolce’. Leggi tutto »La preparazione delle Sarde a Beccafico

Su www.charminly.com/it/blog/sapori-d-altri-tempi/ trovate un bellissimo approfondimento che riguarda i piatti tipici di ogni territorio per valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano. In ognuna delle strutture di charme nella quale alloggerete, potrete fare colazione con i prodotti tipici del luogo e degustare le eccellenze della cucina italiana prodotte in loco ad esempio olio d’oliva, miele, formaggi, latte, torte, marmellate, e altre specialità tipiche della gastronomia italiana. Naturalmente avrete modo di cenare nei ristoranti e nelle trattorie della zona, gustando un intero menu tradizionale, senza dimenticare i vini!Leggi tutto »I sapori autentici della cucina italiana